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築地さらしなの里   ~東京中央区~
c0055515_13221640.jpg地下鉄の築地駅から程近い築地さらしなの里。
栃木の板室温泉近くにあるそば屋、柏やからの※里会つながりで行ってきてみました。
※里会とは築地さらしなの里で修行した若手の会です

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この日注文したのは三色蕎麦1050円大盛210円増し。
手打ち(二八)、さらしな、芥子の実そば(変わりそば)の三色です。

築地さらしなの里は綺麗でなんだか居心地がいい店内です。
というか、メニューを見ると新潟銘酒鶴の友がおいてある!これにはびっくり。
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三色蕎麦のまずは手打ち。口元に持ってくると蕎麦の香りが広がり
後味もしっかり蕎麦の味。弾力もばっちりのしっかりとしたコシ。
どれもしっかり。さすが三拍子そろってるなぁ~とすっかり気に入ってしまいました。
※写真手前は芥子の実、奥がさらしな。

さらしなはもちもち感が強く、蕎麦の味はうすくなり上品なイメージ。
食べやすさは抜群で意外にもけっこう気に入っている自分に驚きます。
手打ちが無骨だとすればやはり洗練された印象。
芥子の実そばはほんのりピリ辛の風味があって、これもなかなか。
そば湯ははっきりと蕎麦の味がする濃いものでおかわりしたいくらい。
お店の感じもよくまたまた行きたい店がひとつできました。
今度は生粉打ち(10割)を食べてみたい。そして夜がいいな(⇒お酒)。

※写真が見つかったことによるアップなので、行ったのは昨年11月です。




■築地さらしなの里

住所:東京都中央区築地3-3-9

TEL:03-3541-7343

営業時間:
平日 11:00-21:45  
土曜 11:00-15:00
◆定休日:日曜 祝日
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by eratomoeratomo | 2006-09-16 11:23 |  ●蕎麦のページ