2013年 05月 12日
仙禽 亀ノ尾50 純米吟醸無濾過生原酒 ~栃木県さくら市~
とはいうもののまた違った個性があるよ。 そういう触れ込みで購入したのがこのお酒、仙禽。 裏ラベルを見ると、 原料米は亀ノ尾。精米歩合50%まで磨き、 日本酒度はなんと-5。 でも酸度も3.0。 なんともまぁ、両極端に触れたお酒なのである。 正直、これまで当然飲んだこともなければ見たこともない。 どんな味がするのか? 甘いのか、辛いのか、さっぱり皆目見当がつかないのである。 封を切ると、甘ずッぱいような香り。心地よい。 含むとちょっと甘いのかな、と思った矢先に さぁ~っと酸味が立ちあがり覆い尽くす。とにかく力強く。 感覚的にはとても辛い辛い。 そして強烈な印象を残す。いやー荒々しいのである。 翌日。 再び飲んでみると・・・ 「おや」 昨日より丸くなっている。 これはこないだの大正の鶴と似た傾向。 酸が幾分和らぎ、代わりに甘味が前に出てくる。 ちょっと甘酸っぱい。でもやっぱりやや辛な印象で、濃ゆい濃ゆい。 自分にはドストライクではないものの、 こういうお酒もあるんだ、と世界を広げてくれた。 ん~、まだまだだ。
by eratomoeratomo
| 2013-05-12 19:56
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いよいよもって記憶力の弱ったぷうたろうが、源泉掛け流しにこだわった温泉を中心に ゴチソウ、オデカケのキオクを忘れないようにメモしたものです。 since:2005.2.13
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