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久壽玉<特別本醸造搾りたて生原酒> ~岐阜高山市平瀬酒造店~
久壽玉<特別本醸造搾りたて生原酒> ~岐阜高山市平瀬酒造店~_c0055515_1682130.jpg高山にある平瀬酒造店で、先に飲んだ特別本醸造生酒と共に直接購入。
こちらは「しぼりたて」ということで、通年販売の特別本醸造と違い、
蔵元にもあと在庫は数本ということでした。

久壽玉<特別本醸造搾りたて生原酒> ~岐阜高山市平瀬酒造店~_c0055515_1612161.jpg


飲んでみると、先の特別本醸造より幾分辛目の印象。
こちらはやさしさというよりは、少しぴりりとする刺激を感じ、
飲み口はさっぱり。
若いお酒ということで印象が異なるのでしょうか。

久壽玉<特別本醸造搾りたて生原酒> ~岐阜高山市平瀬酒造店~_c0055515_1674811.jpg



原料米:不明
アルコール度:18~19
精米歩合:60%
日本酒度:不明
酸度:不明
アミノ酸度:不明

300ml:失念




久壽玉の醸造元、平瀬酒造店は品質へのこだわりとして、
商品のすべてが「特定名称酒=吟醸・純米・本醸造」となっています。

以下パンフレットより抜粋。


 「久寿玉」の創業年代は定かではありませんが、菩提寺の過去帳には、元和9年(1623)に初代平瀬市兵衛の名が記されています。元禄10年(1697)の造酒屋帳には高山56軒のひとつとして記載されているため、創業は元禄年間とし、現当主14代目に至っております。
 「久寿玉」の語源は、広辞苑にいう「薬玉(くすだま)」に求め、おめでたい、邪気を払うという願いを込めて銘酒「久寿玉」に読みかえました。

※平瀬酒造の家訓は、「ほかの商売にはいかなることがあっても振り向かず、酒造り業一筋に生きる」というものだそうです。


■平瀬酒造店

住所:岐阜県高山市上一之町82

TEL:0577-34-0010
by eratomoeratomo | 2006-07-29 15:55 | ★お酒のページ