2006年 07月 29日
久壽玉<特別本醸造搾りたて生原酒> ~岐阜高山市平瀬酒造店~
高山にある平瀬酒造店で、先に飲んだ特別本醸造生酒と共に直接購入。
こちらは「しぼりたて」ということで、通年販売の特別本醸造と違い、 蔵元にもあと在庫は数本ということでした。 飲んでみると、先の特別本醸造より幾分辛目の印象。 こちらはやさしさというよりは、少しぴりりとする刺激を感じ、 飲み口はさっぱり。 若いお酒ということで印象が異なるのでしょうか。 原料米:不明 アルコール度:18~19 精米歩合:60% 日本酒度:不明 酸度:不明 アミノ酸度:不明 300ml:失念 久壽玉の醸造元、平瀬酒造店は品質へのこだわりとして、 商品のすべてが「特定名称酒=吟醸・純米・本醸造」となっています。 以下パンフレットより抜粋。 「久寿玉」の創業年代は定かではありませんが、菩提寺の過去帳には、元和9年(1623)に初代平瀬市兵衛の名が記されています。元禄10年(1697)の造酒屋帳には高山56軒のひとつとして記載されているため、創業は元禄年間とし、現当主14代目に至っております。 「久寿玉」の語源は、広辞苑にいう「薬玉(くすだま)」に求め、おめでたい、邪気を払うという願いを込めて銘酒「久寿玉」に読みかえました。 ※平瀬酒造の家訓は、「ほかの商売にはいかなることがあっても振り向かず、酒造り業一筋に生きる」というものだそうです。 ■平瀬酒造店 住所:岐阜県高山市上一之町82 TEL:0577-34-0010
by eratomoeratomo
| 2006-07-29 15:55
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いよいよもって記憶力の弱ったぷうたろうが、源泉掛け流しにこだわった温泉を中心に ゴチソウ、オデカケのキオクを忘れないようにメモしたものです。 since:2005.2.13
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