2006年 05月 17日
高岡 鮨政 旬のホタルイカ ~富山高岡市~
お鮨。この言葉ってなんだかこころ踊るものを感じてしまうのです。
今回の北陸行き。大目的のひとつがのどぐろとの久々の再会を果たすこと! そしてもうひとつは、旬のホタルイカに出会うこと! すいません、両方とも寿司ネタで…。 予算に限りがありまくりの中で、どこまで行けるか・・・!? ということで、富山は高岡。鮨政というすし屋に行ってきました。 ちと長野の姫川温泉でのんびりしてしまった事もあり、やや遅めの到着。 ネタが危惧されたが・・・ 遅めの時間にも関わらず、店内は大混雑。 お客さんはみんな地元の人たちのよう。 カウンターの前の板さんは大忙し! 大将と若い板さん二人だけで握っているので、高速握りの業を繰り出しても なかなか追いつけません。でも、その握りの早い事! それにしても大将、なかなかの強面で声もデカイ。 眉間にシワ寄せて一心不乱の握り。正直怖い… この状況下、お好みもつらいので握りの「上」を注文。 こうして無事、待ち焦がれたホタルイカに出会う事が出来ました♪ このホタルイカ、がつーんとホームラン。 正直ホタルイカをバカにしていたかもしれません。 パンパンに張ったイカさんがプチっとはじけ、飛び出すわた。コレがいいんです。 正直、「こんなにうまいんだ。」 素になりました。 他、トロ(味しっかり重過ぎない)、甘エビ(超ぷりぷり)、 カニ(甘い)、イクラ(ぷちぷち)…なんでイクラまでうまいのか。 よく分からなかったものの、うまいので問題なし♪ ホタルイカ2カンをさらに別注し、しめて2800円。 ネタがデカイわけでも、超~うまいというまでではないですが。、 この値段でこのレベルは、今住んでいるところでは探すの、すんごくめんどくさいのです。 ありえない。 やはり特にホタルイカ。地産地消に勝るもの無し。痛感です。 ちなみに、ウニは本来「上」にはありません。大将いい人でした♪ ■鮨政 電話番号:0766-31-0365 住所: 富山県高岡市柴野内島107
by eratomoeratomo
| 2006-05-17 23:50
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いよいよもって記憶力の弱ったぷうたろうが、源泉掛け流しにこだわった温泉を中心に ゴチソウ、オデカケのキオクを忘れないようにメモしたものです。 since:2005.2.13
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